Phương pháp bảo quản
Xoài là một trái cây nhiệt đới, rất mẫn cảm với nhiệt độ
Bình thường trái xoài bảo quản điều kiện tự nhiên là từ 22 độ - 25 độ, xoài sẽ chuyển chín tự nhiên.
Đối với xoài trải qua quá trình ủ chín, tuỳ theo mức độ ủ chín và thời gian bảo quản sẽ được bảo quản ở nhiệt độ khác nhau, có thể tham khảo các mức độ như sau:
Một số lỗi thường gặp
Bệnh thán thư
Ảnh hưởng chất lượng
Thối vùng da xung quanh vết nấm, lây lan nhanh, thịt quả vùng bị bệnh thối nhũn
Nguyên nhân
Do nấm bệnh có tên khoa học là Colletotrichum gloeopsoriodes gây nên.
Cách khắc phục
Tuyển chọn kỹ lưỡng tại vườn
Bảo quản xoài khô ráo, thoáng mát
Bệnh thối đầu
Ảnh hưởng chất lượng
Thối vùng cuống, sau đó lan nhanh toàn bộ trái
Nguyên nhân
- Do vi khuẩn có tên khoa học là Xanthomonas sp gây ra.
- Thường cuống xoài bị gãy sát, hoặc do mủ chảy xuống làm tổn thương vùng quanh cuống, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn này tấn công.
Cách khắc phục
- Không làm tổn hại đến cuống
- Hạn chế và loại bỏ quả xoài bị mủ chảy xuống cuống khi thu hoạch hoặc trong quá trình xử lý
Bỏng ruột (Air Pocket)
Ảnh hưởng chất lượng
Ngoài da nhìn đẹp nhưng bên trong ruột bị bỏng với các túi khí
Nguyên nhân
Trong quá trình xử lý VHT.
Vết xước (da cây)
Ảnh hưởng chất lượng
Tạo nên những vết lồi lõm trên da, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.
Nguyên nhân
Do quá trình trái va quẹt với nhau, hoặc va quẹt với nhánh xoài, lá xoài tạo nên những vết xước, nhưng sau đó lành lặn lại.
Cách khắc phục
- Tuyển chọn kỹ trong quá trình thu hoạch và xử lý.
Tìm kiếm
Sản phẩm nổi bật
Bài viết liên quan
